Pour que cela fonctionne, vous allez devoir inventer une multitude de règles internes, et c'est en général une mauvaise idée. Voici quelques-uns des principaux points que vous devrez aborder :
La réduction des dommages doit être modifiée
Tout ce qui a un DR/Magie devra être changé, car ce groupe ne peut pas surmonter le DR de magie sans armes magiques. Si vous ne pouvez pas le surmonter, tout ce qui le contient devient BEAUCOUP plus difficile. Idem pour DR/Good, ou tout autre type qui nécessite des objets ou des sorts magiques. Le fer froid et l'argent sont encore acceptables.
Les évaluations des défis seront très différentes
À bas niveau, les CR seront probablement assez raisonnables. Cependant, à mesure que vous montez en niveau, ils supposent l'accès aux objets magiques et à la magie. Pour certains monstres, ce ne sera pas un gros problème, et vous pourrez simplement les ajuster au niveau.
Pensez à un Dragon. N'importe quel dragon intelligent volera au-dessus du groupe et le tuera simplement en l'arrosant de son souffle, car une équipe de combattants sans objets magiques ne peut pas faire grand-chose de significatif contre un dragon volant. Diminuer le CR de 1 ou 2 ne fera pas une grande différence. Les arcs ne sont tout simplement pas effrayants pour les dragons (en particulier ceux qui ont une réduction des dégâts).
Ensuite, il y a des choses comme le Night Hag . Plus de DR à changer/supprimer. Il peut lancer l'invisibilité, ce que le groupe ne peut pas faire. Il peut jeter le Sommeil profond, et étant donné qu'un groupe de combattants aura probablement tous une mauvaise base de sauvegarde de Volonté... c'est un mauvais jour.
Oh oui, et il peut devenir éthéré, hanter les rêves, et tirer des rayons destructeurs de force. C'est un mauvais jour, mais au moins dans Pathfinder, le rayon ne s'empile pas avec lui-même. Il ne faudrait surtout pas qu'ils se retrouvent face à l'un des morts-vivants les plus méchants avec des HP élevés et beaucoup de capacités magiques.
Vous voyez le problème ici ? Le groupe n'a aucune défense contre les dégâts d'énergie, ne peut pas transformer les morts-vivants, n'a pas de liberté de mouvement, et aucune des autres défenses qui permettent à un groupe de survivre contre les choses les plus dangereuses.
La modification des CR ne changera rien. Lorsque vous atteindrez un niveau supérieur, vous devrez soit réécrire de manière significative, soit simplement jeter de grandes parties de la liste des monstres comme étant totalement inutilisables.
Sur quoi dépensent-ils leur argent ?
Oh oui, le butin. Qu'allez-vous leur donner ? Les objets magiques constituent la majeure partie du butin du jeu, et comme vous l'avez noté, ils sont nécessaires pour continuer à faire progresser des statistiques comme l'AC. Par quoi allez-vous les remplacer ?
Si la réponse est rien, le parti va se retrouver très vite sans rien pour dépenser de l'argent. Donc, vous allez devoir soit ramener les armures magiques, soit créer un équivalent fonctionnellement similaire qui fait la même chose mais qui n'est pas magique... ce qui n'est que de la sémantique à ce stade de toute façon. Peut-être un "super Masterwork" ou quelque chose comme ça.
Si vous ne le faites pas, après quelques niveaux, il n'y aura plus d'objets à distribuer qui leur seront utiles.
Points forts
Vous avez mentionné que vous essayez de résoudre le problème de l'armure ci-dessus avec des feats. Le problème avec cela, c'est que ces tours de force seront obligatoire . Quiconque ne prend pas assez de Dextérité pour acquérir l'Esquive sera dans un monde de malheur plus tard si l'Esquive est l'un des seuls moyens d'augmenter votre CA plus tard dans le jeu.
Donc, si vous faites en sorte que certaines prouesses aient des bonus d'armure à échelle, les gens devront les prendre. Cela va rendre tous les personnages pratiquement identiques dans le choix des exploits, parce qu'ils n'ont pas le choix s'ils veulent obtenir plus d'AC et ainsi survivre.
Comment se rétablissent-ils après le combat ?
Vous avez déjà noté ce problème. Les règles normales pour cela seront assez rapidement inapplicables, à moins que vous ne vouliez faire qu'un combat par semaine. La règle la plus simple est de permettre aux soins de récupérer complètement les HP après quelques heures sans combat.
Ne fais pas ça
Je pourrais continuer, car il y a d'autres problèmes que ceux que j'ai énumérés. Mais vraiment... ne faites pas ça. Vous essayez d'utiliser le système à l'opposé de la façon dont il a été conçu pour être utilisé, et le système n'aime pas ça. Les objets magiques sont tellement intégrés que vous ne pouvez pas les supprimer. Au mieux, vous devrez les remplacer par des équivalents non-magiques, et à ce stade, vous n'accomplirez pas grand-chose. Le jeu entier est équilibré autour de l'existence de ces choses.
Si vous ne remplacez pas les objets magiques par des équivalents fonctionnels, vous devrez jeter un énorme tas de monstres parce que le groupe ne peut tout simplement pas les combattre. Vous devrez retravailler les mécanismes, modifier les règles, trouver ce qu'il faut donner comme butin après le niveau 3, et faire tellement de changements que vous jouez maintenant votre propre système et non Pathfinder.
Alternative - Jeu à faible magie
Ce que vous pourriez faire, c'est un jeu à faible magie. C'est-à-dire que personne n'est autorisé à jouer des lanceurs de sorts à part entière (Sorcier, Clerc, Druide, etc., mais les Paladins et les Rangers sont acceptés), et les objets magiques sont plus rares ou plus difficiles à créer que d'habitude (nous avions environ 50% de richesse normale pour notre niveau). Dans ce cas, le groupe a moins accès aux sorts et aux objets magiques, mais peut quand même les obtenir. Si vous faites cela, vous pouvez vous en sortir en utilisant des monstres avec des CR inférieurs, et la liste des choses que vous ne pouvez pas utiliser est beaucoup, beaucoup plus petite. Le groupe a toujours des objets à acheter et du butin à trouver, et quand les épées magiques flamboyantes +2 sont rares, en trouver une est un gros problème.
J'ai participé à un jeu de ce type, et cela peut fonctionner assez bien. Le DM doit être très attentif à la sélection des monstres et à la conception des rencontres, bien sûr, et le groupe doit choisir très soigneusement comment dépenser sa richesse plus limitée en objets magiques. Mais le jeu fonctionne quand même, et il donne l'impression que vous recherchez.
Si vous voulez vraiment, vraiment, un jeu sans magie, je ne saurais trop vous recommander de choisir un autre système. Un système conçu pour cela, et il y en a beaucoup. Ce serait une autre question, avec l'étiquette de recommandation de système.