Ils commencent à apparaître après avoir tué le dragon.
Je crois que vous interprétez mal ce que dit Elder Scrolls Wiki.
La première partie de cette citation indique clairement qu'il s'agit de terminer la quête. Elle dit que vous devriez éviter de la terminer parce que les dragons peuvent être un obstacle :
Attendre d'accomplir cette quête plus tard dans le jeu peut être bénéfique. Les attaques aléatoires des dragons peuvent tuer des PNJ non essentiels qui ont encore des activités ou des quêtes à accomplir, rendre les déplacements difficiles, ou simplement devenir une gêne par la fréquence des attaques.
Je peux voir comment la dernière partie de la citation peut prêter à confusion :
Pour éviter cela, la quête précédente, Bleak Falls Barrow, ne doit pas être achevée avant que le joueur ne soit prêt, car Dragon Rising démarre automatiquement à la présentation de la pierre du dragon.
Mais, notez qu'il n'est pas dit que la attaques commence quand vous présentez le Dragonstone, mais cela Dragon Rising démarre. Ceci est important, car le débutant de Dragon Rising commence une série de déclenchements de quêtes inopportuns qui mènent finalement au fin de Dragon Rising.
Le fait d'apporter la pierre de dragon à Dragonreach déclenche la conversation entre Delphine et Farengar, ce qui amène Irileth à dire à Farengar que le dragon a attaqué, ce qui amène le dragon à se montrer à la Tour de Guet Ouest.
Je crois que la ville de Whiterun n'est plus d'aucune utilité à cause de la panique qui a régné pendant Dragon Rising, mais il faudrait vérifier.
Donc, puisque vous ne voulez pas éviter d'entrer dans Dragonreach, et qu'ensuite vous ne voulez pas éviter la Tour de guet occidentale de peur de déclencher un dragon, il vaut mieux ne pas commencer la quête, de peur d'être obligé de la terminer.
Comme confirmation supplémentaire, notez que cette même page wiki dit explicitement :
Une fois cette quête terminée, des dragons commenceront à apparaître dans la nature et à attaquer les Dragonborn au hasard.