Non, vous ne pouvez pas jouer un Griffon Faux-Semblant face cachée depuis l'exil. La raison en est que "face cachée" est un statut d'un objet dans le jeu. Même si, en pratique, vous retournez la carte physique face visible, le jeu la considère toujours comme un objet face cachée.
C'est important parce qu'un objet face cachée n'a pas de caractéristiques, et en particulier, pas de capacités - ce n'est pas vraiment un objet "Griffon Creux", c'est juste un bon vieil objet "carte sans caractéristiques face cachée". ( CR 406.3 )
406.3. ...Une carte exilée face cachée n'a pas de caractéristiques, mais le sort ou la capacité qui l'a exilée peut lui permettre d'être jouée depuis l'exil.....
Le fait qu'un ou plusieurs joueurs soient autorisés à regarder la carte ne change rien au fait qu'elle est considérée comme un objet face cachée.
Cela répond également à votre deuxième question : peu importe qui peut regarder la carte, elle est toujours considérée comme une carte objet face cachée sans caractéristiques, donc elle n'a pas la capacité qui lui permet d'être jouée depuis l'exil.