Les règles sont silencieuses, donc la décision du DM
Les règles ne précisent que les conditions de ciblage au moment où le sort est lancé et ne couvrent pas les cas où ces conditions changent après coup.
Les règles supposent que la cible est décidée au moment où le sort est lancé et que la validité de cette cible ne change pas par la suite. Cependant, il existe évidemment des cas où cette peut se produisent (comme le souligne votre question).
C'est une décision du DM
Comme toujours en 5e, lorsque les règles ne sont pas claires ou sont silencieuses, le DM doit intervenir pour prendre des décisions afin de combler les lacunes.
En tant que DM, il est tout à fait logique de permettre au sort d'être supprimé ou dissipé une fois que la cible devient invalide. Cependant, étant donné qu'il existe une grande variété de sorts et de cibles, il peut être judicieux d'évaluer chacun d'entre eux au cas par cas lorsqu'ils se présentent. Ce n'est pas un cas qui se produit très fréquemment à ma table ou à toute autre table à laquelle j'ai joué, mais si cela devient un problème suffisant, un DM peut avoir besoin de prendre une décision générale pour maintenir le bon déroulement de la partie.
Mais, encore une fois, comme cela n'est pas précisé dans les règles, c'est au SM de décider ce qui se passe.
Jeremy Crawford déclare à peu près la même chose dans une opinion écrite sur Twitter :
Il n'y a pas de règle régissant ce qui se passe lorsqu'une cible de sort valide devient temporairement une cible invalide. Une bonne règle générale est que le sort est supprimé tant que la cible est invalide.
Comment j'ai/j'aurais réglé les choses à ma table
Pour la lumière et l'obscurité en particulier, je dirais que l'effet est supprimé aussi longtemps que la chose éclairée est une cible non valide. Si elle redevient une cible valide pendant ce temps, alors elle recommence à s'allumer.
Il n'est pas logique que la lumière et l'obscurité se détachent de leur cible initiale et il ne semble pas que le sort soit nécessairement dissipé. Ainsi, cela semble être une option moyenne très facile et réalisable.
J'ai statué de cette façon pour des sorts similaires à quelques reprises à ma table et cela avait du sens, cela a bien fonctionné et nous n'avons pas vraiment réfléchi à cela, honnêtement. Je peux voir d'autres façons de statuer qui pourraient fonctionner aussi bien, mais c'est la façon dont je l'ai fait.