Il existe des preuves que les sauriels peuvent lire les langues qu'ils connaissent
Dans le magazine Dragon #292 (merci à cette réponse de m'avoir orienté dans cette direction), il décrit la lore et les mécanismes des sauriels. Plus précisément, sous chaque sous-race, chacun a une section Langues automatiques, qui se lit comme suit (p. 41, tiré des Finheads, puisque c'est le genre de saurial que Dragonbait est, mais cela dit la même chose pour chaque sous-race) :
Langues automatiques : draconique.
Langues bonus : commun, elfique, sylvain et céleste. Les sauriels éprouvent des difficultés avec d'autres langues et bien qu'ils puissent comprendre et lire toutes les langues bonus qu'ils connaissent, ils ne peuvent pas les parler sans dépenser de points de compétence.
Comme tous les sauriels peuvent apparemment lire les langues qu'ils connaissent, cela impliquerait que Dragonbait serait probablement capable de lire au moins toutes les langues qu'il connaît, même s'il ne peut pas répondre.
Cependant, il mentionne également que les sauriels peuvent parler s'ils dépensent des "points de compétence", ce qui va à l'encontre du point de vue de la langue saurial, et souligne même dans une section spécifique sur Dragonbait (p. 43) que, bien qu'il ait initialement manqué la capacité de parler les langues d'une autre race, il :
... apprit à parler la langue commune ...
ce qui contredit d'autres sources sur les sauriels en général (comme les informations trouvées dans 2e à partir de cette réponse).