Oui
Un cheval est une créature au même titre qu'un personnage de joueur ( voir cette Q&R ). Ainsi, un cheval peut bénéficier goodberry sans aucun problème.
Si le sort était destiné à être limité à certains types de créatures (humanoïdes, par exemple), le sort l'indiquerait.
Il convient de noter que goodberry n'est apparemment pas destinée à fournir de l'eau selon Jeremy Crawford :
L'alimentation fournie par Goodberry est censée être comme de la nourriture, pas de l'eau, mais un DM peut dire le contraire.
Point de côté : Transporter de la nourriture est plus facile que vous ne le pensez.
Ce n'est pas une question que vous avez directement posée, mais il peut être utile de savoir que vous faites peut-être de l'alimentation de votre monture un problème plus important que nécessaire. Si l'utilisation d'un seul emplacement de sort de 1er niveau par jour pour nourrir les chevaux (et vous-même) n'est pas un gros problème, elle nécessite que vous ayez cet emplacement disponible, ce qui n'est pas toujours pratique. Considérez trois points :
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Le règlement stipule que l'équivalent d'une journée de nourriture pour votre monture pèse 10 livres. ( PHB ) (et non 20 comme dans votre question).
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La capacité de charge d'un cheval d'équitation est de 480 livres, ce qui devrait être suffisant pour transporter de la nourriture pour lui ainsi que pour vous et/ou votre équipement. Même si un personnage à cheval et son équipement pèsent 250 livres, cela laisse encore au moins 230 livres pour d'autres choses. Si vous utilisiez tout cet espace supplémentaire pour la nourriture, cela ferait 230 livres de rations de nourriture. Suffisamment pour nourrir un cheval pendant 23 jours ou 4 chevaux pendant environ 6 jours.
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Cette nourriture serait très probablement stockée dans les sacoches du cheval. Malheureusement, il n'y a pas de règles que je peux trouver qui spécifient la capacité des sacoches, donc votre DM devra vous aider. Mais il semble très raisonnable qu'elles soient capables de stocker au moins deux jours de nourriture. Voir cette Q&R y celui-ci pour plus de discussions/idées sur le sujet.
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N'oubliez pas que les chevaux peuvent brouter de l'herbe et d'autres végétaux dans le cadre de leur alimentation. Cela peut permettre de réduire la quantité de nourriture que vous devez lui apporter sans avoir recours à des emplacements de sorts.