Il y a plusieurs choses que vous pouvez essayer :
Reflavor pour cacher des indices évidents
Je suis GM dans des mondes faits maison, donc je vais souvent refluer les monstres, les effets des sorts, etc. pour répondre à mes besoins. Cela a l'effet secondaire pratique de signifier que les joueurs qui peuvent réciter la feuille de statistiques d'un troll typique ont peu de chances de réaliser que la bête de marais ambulante qu'ils ont rencontrée est, en fait, un troll typique. De même, si tous les portails sont bleus en raison de la façon dont les sorts ont été créés à l'époque, les joueurs ne pourront jamais savoir s'ils vont vers la mer astrale ou les abysses juste en regardant.
Détourner l'attention
Cette question a été mentionnée dans la réponse liée, mais pour développer l'idée : demandez à vos méchants de faire preuve d'intelligence lorsqu'ils construisent des pièges. Ils peuvent placer des gargouilles à l'aspect très évident près des portes, mais le piège réel est une paire d'arbres vivants. Dans une partie où j'étais joueur, le MJ nous a envoyés dans une bibliothèque pour tuer le familier d'un méchant. Le sorcier du groupe a regardé autour de lui, a repéré un parchemin de sorts qu'il voulait depuis longtemps, l'a pris et l'a immédiatement lancé. Devinez quoi - ce n'était pas le sort qu'il pensait et il l'a transformé en souris - juste au moment où nous étions attaqués par un chat géant.
Appliquer des connaissances limitées par le biais de notes et de chuchotements.
Je garde un cahier vierge à portée de main lorsque je dirige pour écrire des notes que je peux transmettre à des joueurs individuels, si je veux donner des informations qu'un personnage doit connaître mais pas les autres. Si plusieurs personnes sont au courant, ou s'il s'agit d'une scène prolongée, je peux sortir dans une autre pièce avec le ou les joueurs. Cela permet de s'assurer que les autres joueurs n'obtiendront pas cette information, et encourage également le ou les joueurs qui sont au courant à partager leur savoir de manière appropriée (ou à le thésauriser, selon le personnage).
Appelez-les
Si un joueur essaie d'utiliser des connaissances hors jeu, demandez-lui d'expliquer comment son personnage les connaît. S'il peut trouver quelque chose comme l'expérience de Dale M. - peut-être vivait-il dans une région souvent attaquée par les trolls - alors vous pouvez passer à autre chose, et maintenant vous pouvez aussi jouer cette partie de son histoire. S'il n'a pas de bonne raison, il comprendra assez vite.
Laisse tomber
Dans mon groupe, nous sommes quatre à avoir échangé nos rôles de SM à différents moments. Nous connaissons tous les monstres et les autres règles/situations assez bien. Lorsque l'un de nous reconnaît un monstre, il est parfois très difficile de se laisser délibérément aller à une capacité que nous connaissons, juste parce qu'il est peu probable que nos personnages l'aient vue auparavant. C'est parce qu'il n'est pas amusant de perdre quand on connaît la réponse - donc en tant que MJ, laissez passer ces cas. Oui, c'est un peu irréaliste, mais qu'est-ce qui est le plus important : le réalisme strict et le respect des règles de connaissance, ou s'amuser et botter les fesses des monstres ?