1) Tout d'abord, pour répondre à votre cas spécifique, Les essaims ne sont pas affectés par le mouvement forcé des attaques à distance ou en mêlée. . Si l'attaque de votre gardien était une rafale ou une explosion proche, je crois que le RAW de l'essaim pourrait être affecté.
Un essaim est composé de plusieurs créatures mais fonctionne comme une seule créature. Un essaim peut occuper le même espace qu'une autre créature, et un ennemi peut entrer dans l'espace d'un essaim, qui est un terrain difficile. Un essaim ne peut pas être tiré, poussé ou glissé par des attaques de mêlée ou à distance. - Recueil de règles p. 316
2) Pour répondre à votre question plus générale, il n'y a pas de règles telles qu'écrites couvrant les créatures aquatiques hors de l'eau au sens général, donc vous pourriez supposer que si elles n'ont qu'une vitesse de nage, alors elles ne peuvent pas se déplacer une fois échouées. En dehors de cela, il n'y a rien que les règles couvrent, donc c'est au MJ de décider. La seule chose que le mot-clé aquatique affecte est dans la citation ci-dessous.
"Les créatures aquatiques peuvent respirer sous l'eau. En combat aquatique, une créature aquatique gagne un bonus de +2 aux jets d'attaque contre les créatures non aquatiques." - Compendium de règles p.308