Je n'ai pas connaissance de règles écrites pour étayer cette réponse, nous devrons donc nous contenter de ce qui est logique.
Vous pouvez donner à Wild Shape la forme d'un animal mort.
Il semble trop pédant de supposer que la bête n'est plus assez semblable à ce qu'elle était de son vivant pour que vous n'obteniez pas ce dont vous avez besoin pour pouvoir vous métamorphoser en elle. D'autant plus qu'il suffit de la voir pour utiliser cette capacité (plutôt que de devoir toucher une chose vivante).
Et juste pour ajouter l'interprétation "simple", le cadavre est toujours la "forme d'une bête" que vous avez vue auparavant ; vous avez vu la "forme d'une bête" (en supposant qu'elle n'a pas été dépecée ou défigurée de façon similaire).