Selon la wiki :
"Les squelettes de Wither n'apparaissent naturellement que dans les forteresses du Nether. Le type de brique n'a pas d'importance pour les Withers créés naturellement (par exemple, remplacer les briques d'une forteresse du Néant par des briques de pierre normales permettra toujours aux squelettes Wither de se créer) ; ils suivent les mêmes conditions de création que les Blazes créés naturellement : niveau de lumière 11 ou moins à l'endroit où se trouve leur moitié inférieure (à confirmer).
Lorsqu'ils sont utilisés dans le Néant, les œufs de squelette peuvent engendrer des squelettes flétris au lieu des squelettes normaux dans 80 % des cas. De même, lorsqu'une araignée est créée dans le Nether (que ce soit via un œuf ou un mob), elle a une petite chance d'être accompagnée d'un jockey squelette flétri au lieu d'un squelette ordinaire".
Sur la base de ces informations, vous pouvez utiliser des œufs ou un mob spawner pour les faire apparaître dans le Nether.