Pour répondre spécifiquement à votre question, le fait de bloquer quelqu'un fait en sorte que vous apparaissez hors ligne à ses yeux. Aucune notification n'est envoyée concernant votre statut ou votre jeu. La personne bloquée restera dans votre liste d'amis (et vous dans la sienne), ce qui vous permettra de la débloquer à tout moment. Les joueurs bloqués qui ne sont plus amis sont toujours bloqués et ne peuvent pas vous envoyer d'autres demandes d'amis.
J'ai personnellement utilisé le "blocage" pour me mettre temporairement hors ligne vis-à-vis d'une personne spécifique ou d'un petit groupe de personnes, tout en étant en ligne vis-à-vis de tous les autres. J'ai également vérifié cela sur le compte steam de ma femme.
N'oubliez pas que votre profil steamcommunity est public, donc si quelqu'un visite votre profil de navigateur (par exemple steamcommunity.com/id/votreprofileid) pendant que vous jouez, il dira que vous êtes en jeu. Je ne pense pas que ce soit un problème, car je suppose que les personnes que vous bloquez n'ont pas de raison de visiter votre profil de navigateur. Le fait de régler votre statut sur "Apparaître hors ligne" vous met hors ligne dans tous les domaines, y compris sur steamcommunity.com.
Note complémentaire : les autres réponses m'ont incité à faire quelques tests supplémentaires. Si la personne que vous bloquez est en ligne lorsque vous la bloquez. Vous serez en permanence "en ligne" avec elle jusqu'à ce qu'elle ferme ou redémarre Steam. Si vous voulez bloquer quelqu'un de façon cachée, faites-le pendant qu'il est hors ligne, de sorte que lorsqu'il se connectera ensuite, vous apparaissiez hors ligne à ses yeux.
Si vous n'êtes pas assez patient pour attendre que quelqu'un se mette hors ligne, vous pouvez faire ce qui suit :
- Dans votre liste d'amis, cliquez sur le menu déroulant du joueur que vous souhaitez bloquer et sélectionnez "Envoyer un message".
- Une fenêtre de discussion s'ouvre entre vous et l'autre joueur.
- De retour dans votre liste d'amis, cliquez sur le menu déroulant à côté de votre profil et mettez-vous hors ligne. Votre liste d'amis sera alors remplacée par un bouton de connexion.
- Retournez dans la fenêtre de chat que vous avez ouverte avec ce joueur. Cliquez sur le menu déroulant à côté de son nom et cliquez sur "Bloquer toute communication", puis bloquez-le.
Cela vous permet de bloquer des joueurs alors que vous semblez être hors ligne.