D'une part (ha, ha), parce que le jeu a été popularisé par le Japon et que la culture japonaise insiste sur une forme appropriée (kata) pour tout, c'est la forme appropriée, et c'est ainsi que vous le faites. Je doute que cette façon de tenir les pierres soit originaire du Japon.
D'un autre côté, avez-vous essayé de placer une pierre au milieu d'une bataille acharnée avec votre pouce et votre index ? La prise de l'index et du majeur vous permet de relâcher doucement le doigt du bas et d'appuyer avec le doigt du haut, ce qui vous donne une meilleure précision et moins de risques de gâcher la position de la planche.
Oh, et quand on s'y habitue, on peut aussi faire un joli CLACK sur la planche.