Sur les forums de Starbound, il y a plusieurs plaintes concernant l'absence de cette fonctionnalité. En voici quelques-unes aquí y aquí (les forums semblent très sollicités en ce moment, il se peut donc que vous deviez recharger plusieurs fois).
Il semble qu'à ce jour, dans la phase bêta 1 - Progenitor du 12/7/13, il n'y ait pas de fonction de pause, mais je n'ai pas été en mesure de trouver une réponse officielle des développeurs à ce sujet.
MISE À JOUR (5/11/14) : Il semble que cela n'ait toujours pas été implémenté dans le jeu, mais j'ai cherché une solution de contournement lorsqu'un commentaire a été fait. Ce lien m'a amené à suggérer de toujours garder une chaise à portée de main. Apparemment, vous n'avez pas faim lorsque vous êtes assis (ou apparemment endormi), vous pouvez donc vous isoler et vous asseoir. J'ai mis cette idée à l'épreuve et elle semble fonctionner.
J'ai pris cette photo avant d'aller déjeuner et j'ai mangé jusqu'à satiété à 12:29PM (Désolé si ce n'est pas lisible). J'ai préparé mon déjeuner, j'ai mangé et je suis revenue pour voir si mon petit Stitch allait bien. J'ai cliqué sur le Alt pour voir comment il allait à 13 h 05 et.. :
Encore plein. Je lui ai laissé un feu pour qu'il ne meure pas de froid, mais avec cette chaise et quelques blocs, je pense que cela pourrait suffire pour une fonction de type pause. Vous pourriez aussi envisager d'emporter un lit avec vous pour ne pas mourir de faim, mais aussi pour vous soigner.