Voici un guide des choix de dialogues dans FE3H. Je vous conseille de ne pas descendre trop bas et de suivre le guide au fur et à mesure de vos besoins car il contient des spoilers potentiels.
https://www.rpgsite.net/feature/8759-fire-emblem-three-houses-dialogue-choices-consequences-and-support-guide-walkthrough
Par ailleurs, vous obtiendrez généralement suffisamment de points de relation grâce aux combats, aux cadeaux et aux cadeaux d'anniversaire ou de goûter. Je vous recommande également de commencer en mode difficile, car vous pouvez toujours réduire la difficulté. Si vous avez joué à d'autres jeux FE, le mode difficile ne devrait pas être très difficile pour vous, d'autant plus que l'impulsion divine rend le jeu nettement plus facile.
Pour répondre directement à votre question, non, il n'y a aucun moyen de savoir dans le jeu quels choix de dialogue ont un impact sur votre relation avec les personnages, d'après mon expérience. J'en ai eu quelques-uns par hasard et vous n'en avez généralement pas besoin. Pour référence, j'en suis au chapitre 16 de la route du cerf d'or. Les points de relation peuvent être plus importants pour d'autres itinéraires.