Il revient au MJ; cependant, il pourrait être tout à fait raisonnable de décider que le sort Terre Éruptive ne pourrait pas être lancé ou échouerait s'il était lancé sur un "sol".
Notez que cela concerne spécifiquement le sort Terre Éruptive trouvé dans XGtE, et non d'autres sorts trouvés dans le PHB qui font référence à "sol" - comme Métamorphose, Tsunami, Cheval Fantôme, Pluie de Météores.
Alors que les règles du PHB n'ont pas différencié entre "sol" et "plancher", on peut voir dans XGtE que les règles font maintenant une distinction entre les deux.
La description du sort Collet indique ce qui suit (mes soulignements):
En lançant ce sort, vous utilisez la corde pour créer un cercle avec un rayon de 5 pieds sur le sol ou le plancher. (XGtE pg 165)
Tandis que la description de Terre Éruptive indique ce qui suit (mes soulignements):
Choisissez un point que vous pouvez voir sur le sol dans la portée. (XGtE pg 155)
Cela semble fortement suggérer qu'il existe maintenant une différence entre "sol" et un "plancher".
Apparemment, aux fins du sort Collet, les exemples mentionnés dans la question (pièce intérieure à un étage supérieur, terrasse extérieure, plateforme surélevée, toit, balcon, pont d'un navire) seraient susceptibles de qualifier comme "plancher" et il ne devrait pas y avoir de problèmes pour lancer ce sort dans ces endroits.
Cependant, aux fins de Terre Éruptive, une plateforme surélevée ou un toit etc. semble poser problème au mieux (considérez la formulation du sort Os de la Terre, et ce qui arriverait au toit d'un bâtiment si six piliers de pierre de 5 pieds de diamètre et 30 pieds de haut devaient surgir de ce niveau) tandis que le pont d'un navire au large dans l'océan rendrait la situation encore plus compliquée.
En fin de compte, il s'agit d'un monde magique et il revient au MJ d'appliquer sa prise de décision de manière aussi cohérente que possible, mais il semble certainement y avoir un argument selon lequel - dans le cas de Terre Éruptive - plus qu'un "sol" pourrait être requis.