Le saut collant nécessite de la pratique. Je vous recommanderais de vous entraîner sur une carte comme ctf_convoy, où tomber signifie que vous mourrez et vous pourrez respawn et réessayer rapidement. Si vous êtes bon en saut collant, vous devriez pouvoir passer entre les deux trains de convoi à partir de diverses positions. 2fort est une autre bonne carte d'entraînement en direct. Depuis l'entrée principale, vous devriez pouvoir faire un saut collant vers les fortifications avec un seul sticky. 2 stickies devraient vous permettre de passer d'une fortification à l'autre.
En plus de ces cartes, il y a des cartes de défi de saut (généralement commençant par jump_ pour les trouver plus facilement dans le navigateur de serveur), où vous serez confronté à une série de sauts difficiles à tenter. Cela peut être un bon entraînement, bien que cela soit parfois frustrant.
Ce que vous voulez faire, c'est mettre un sticky devant vous, puis courir à pleine vitesse dessus, et sauter + s'accroupir, puis le faire exploser. En fonction de votre timing, vous irez soit à une vitesse élevée vers le haut, soit vers l'avant sur une bonne distance. Vous devrez vous entraîner pour comprendre le bon timing pour effectuer l'une ou l'autre action.
En général, plus vous détonerez tardivement, plus vous obtiendrez d'élan vers l'avant, et détoner plus tôt résultera en plus d'élan vers le haut. Utiliser plus de stickies vous emmènera plus loin, mais au détriment de plus de votre santé. Vous devrez trouver un équilibre entre l'avantage d'arriver quelque part tactiquement utile et l'inconvénient d'avoir moins de capacité à combattre une fois arrivé.
Cet article sur le TF2 Wiki est également une bonne source d'informations.