Non, pas vraiment. Comme l'ont souligné les autres réponses, Skyrim n'est pas aussi difficile qu'Oblivion. Il y a toujours la possibilité de trop monter de niveau, mais je trouve que c'est relativement facilement récupérable - vous pouvez traverser les parties difficiles en jouant plus prudemment et de manière plus 'stratégique'.
Certains citent le leveling de la forge comme un problème potentiel, mais ce n'est pas le cas, car la forge peut être utilisée pour augmenter les dégâts de vos armes et la résistance de votre armure. Si vous trouvez que le jeu est devenu trop difficile en raison d'un niveau supérieur, vous pouvez passer du temps à augmenter la forge, et le pouvoir accru dans ce domaine surpassera même les niveaux supplémentaires potentiellement gagnés en faisant cela, car vous serez capable de rendre vos armes incroyablement puissantes avec suffisamment d'efforts, et les ennemis atteignent un plafond après un certain temps, n'augmentant pas davantage en difficulté. Cela est prouvé par la possibilité de rendre une compétence légendaire, ce qui la réinitialise à 15 - même après cela, votre armure et vos armes vous fourniront assez d'élan pour remettre vos compétences en arme sur la bonne voie après cela, si vous consacrez suffisamment de temps à la forge.
Toutes les 'compétences non-combattantes' vous offrent également des moyens plus faciles d'acquérir de l'or, qui peut être dépensé pour des potions, des entraîneurs, et ainsi de suite, ce qui peut rendre les choses significativement plus faciles.
En résumé, non, le sur-niveau n'est pas un problème majeur, et il est entièrement récupérable via la forge (ou éventuellement même l'approche furtive, d'ailleurs)