Oui, en fonction de la manière dont le sort cible les créatures
Rubiksmoose a donné une excellente explication de ce qu'est une attaque ici, mais ce qui est pertinent pour cette question peut être trouvé aux pages 193-194, PHB:
Que vous frappiez avec une arme de mêlée, tiriez une arme à distance, ou effectuiez un jet d'attaque dans le cadre d'un sort, une attaque a une structure simple
S'il y a jamais de doute sur le fait que ce que vous faites compte comme une attaque, la règle est simple : si vous faites un jet d'attaque, vous faites une attaque.
Comme un familier n'est pas en mesure d'attaquer (à l'exception d'un familier Guerrelock Pacte de la Chaîne), mais qu'il n'est pas mention d'une capacité du familier à lancer un sort, alors le familier devrait être capable de lancer n'importe quel sort qui ne nécessite pas de jet d'attaque. L'autre question qui peut se poser est la capacité des familiers à accomplir les composantes du sort, mais comme répondu ici en ce qui concerne les objets magiques lançant des sorts, le DMG p.141 indique :
Le sort est lancé au niveau de sort le plus bas possible, n'épuise aucun des emplacements de sort de l'utilisateur, et ne nécessite aucune composante, à moins que la description de l'objet ne le dise autrement.
La perle créée à partir de l'Abstinence Arcanique est un objet magique, et suivrait les règles des objets magiques ci-dessus, ce qui signifie que les composantes du sort seraient sans importance pour la capacité du familier à lancer le sort. En ce qui concerne la concentration du sort en question, Abstinence Arcanique indique, comme vous l'avez lié :
...Une créature tenant la perle peut utiliser son action pour libérer le sort à l'intérieur, après quoi la perle disparaît. Le sort utilise votre bonus d'attaque magique et votre DD de sauvegarde, et le sort considère la créature qui l'a libéré comme le lanceur pour tous les autres buts.
Les seuls endroits où le sort n'utiliserait pas les capacités du familier sont sur le bonus d'attaque magique du sort (sans importance pour un familier) ou le DD de sauvegarde du sort. Tous les autres aspects du sort seraient de la responsabilité du familier, y compris la concentration.