Le sniping de flux consiste à regarder le flux d'un joueur dans l'intention de faire la queue pour une partie en même temps que lui afin d'être associé à lui, soit à ses côtés, soit contre lui.
Dans le cas de la vidéo dont le lien figure dans la question, le sniper tente de rejoindre l'équipe du streamer afin de "jeter", c'est-à-dire de perdre volontairement la partie, dans le but de causer de la détresse au streamer.
Au fil du temps, la signification a changé pour inclure le fait de gagner un avantage contre un joueur en observant son flux, mais le terme correct pour cela est "ghosting", et non "stream sniping". Il est également plus difficile d'obtenir un tel avantage dans des jeux plus rapides comme Overwatch, ce qui rend le sens du mot "ghosting" moins probable, sans compter que le sniper est qualifié de "lanceur", ce qui signifie qu'il n'essaie pas d'obtenir un avantage pour lui-même, et qu'il veut en fait perdre la partie.
Le terme "ghosting" est antérieur au streaming et tire son nom de nombreux jeux de tir à la première personne dans lesquels les joueurs morts peuvent observer leurs coéquipiers vivants à la troisième personne avec un certain degré de liberté. Ils peuvent ainsi, par exemple, jeter un coup d'œil dans un coin ou dans l'embrasure d'une porte et avertir leurs coéquipiers de la présence de pièges ou de dangers de l'autre côté.
D'autre part, le "stream sniping" doit son nom au fait que le sniper doit attendre longtemps alors que le streamer est déjà en match, et à la courte fenêtre de temps pendant laquelle il doit faire la queue s'il veut être apparié avec le streamer. Cette tactique - attendre longtemps pour une courte fenêtre d'opportunité - rappelle le sniping.
L'évolution du "stream sniping", qui consiste non plus à "rejoindre le jeu d'un streamer" mais à "prendre l'avantage sur un streamer", se fait presque naturellement lorsqu'il s'agit de jeux plus lents, car le sniper/ghoster a le temps d'évaluer la situation du streamer plus calmement, sans être distrait de son propre jeu.
Je n'ai pas pu trouver de "sources" concrètes sur ces termes, comme c'est souvent le cas avec les termes liés aux jeux, mais Wikipedia utilise le terme "ghosting" pour désigner l'acte consistant à obtenir un avantage d'un point de vue auquel un joueur ne devrait pas avoir accès, tout en mentionnant également l'utilisation du terme "stream sniping" comme synonyme. TotalBiscuit semble également croire à la différence entre ces deux termes, et possède une grande connaissance du côté compétitif de StarCraft 2, un jeu où le ghosting peut fournir un avantage significatif.